Perles de citron

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Une explo­sion de saveurs. Idéal avec pois­sons, crus­ta­cés, légumes, salades de fruits.... La touche finale qui fait toute la dif­fé­rence. Après ouver­ture se conserve 2 à 3 mois dans le réfri­gé­ra­teur. Une perle dans les huitres, quelle chance ! Sympa aussi sur le sau­mon fumé.

Verrine 30 gr

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Les Perles "Le Marchand De Perles" sont de petites billes d’alginate au cœur liquide permettant à la fois de décorer et embellir avec originalité et raffinement un cocktail, un buffet apéritif, un repas, un fromage, un dessert tout en surprenant par la délicatesse et la finesse des saveurs.

Grace à une « sphérification » naturelle, méthode issue de la cuisine moléculaire, nos recettes élaborées à partir d’ingrédients nobles et de qualité sont ainsi encapsulées au cœur d’une fine membrane d’alginate, extrait d’algue brune.

perlescit

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