Tatin de magrets

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Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes


Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 pomme reinette du vigan ou pomme verte
- 4 tranches de magret de canard fumé
- 1 rondelle de pain de mie grillé
- 1 tranche de foie gras (prêt à consommer)
- 1 cuillère à café de calvados ou alcool de pomme - 1 noix de beurre

Recette :

Eplucher la pomme, la couper en tranches 'demi-lune', les faire revenir avec le beurre 5 mn.
Prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes,
2 tranches de magret, des pommes,
les 2 morceaux de magret et finir par les pommes.
Ajouter la cuillère de calvados.
Passer au four chaud 5 mn.

Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras. Servir chaud.